Le décret relatif à l’appellation d’origine contrôlée « Crème de Bresse » est publié ce jeudi 28 juin au Journal officiel.

Après le décret du 9 mai dernier pour le Beurre de Bresse, cette démarche constitue l’aboutissement du travail conduit depuis plus de 10 ans par le Syndicat de promotion de la crème et du beurre de Bresse et par les producteurs de lait de notre territoire.

Je tiens à féliciter une nouvelle fois toutes celles et tous ceux qui se sont attachés sans relâche à porter et à faire aboutir cette reconnaissance.

Grâce à eux, c’est toute une filière qui est reconnue pour son travail de qualité et son savoir-faire. C’est aussi notre territoire de Bresse qui est mis à l’honneur et qui va rayonner grâce à nos produits gastronomiques.